偉大なる母の味

お袋の味ってのは、各家庭にあるものでしょうか。

我が家にも少ないながらあります。

中でも記憶に残ってるのは、芋蔓。

これはもう食べる事は出来ないだろうな。

ふきに似て非なるもの。

ジャガイモを収穫する前の、青々とした芋の蔓を刈って、甘辛く煮付けたもの。

中々お眼に掛かれません。

そしてもう一つは、鶏のささ身に、梅肉と紫蘇の葉をみじん切りにしたものを挟んで揚げたもの。

これを真似て、鶏の胸肉で作ってみました。

しかし、一人暮らしで揚げ物なんて出来ません。

焼けばいいだろうと思ったのが間違い。

外側だけ焦げて、中は生。

大失敗です・・・


やっぱり母は偉大です。

お袋の手料理を腹一杯食べたい今日この頃です。